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随着消费者对（duì）食品安全要（yào）求的不断提高（gāo），各国纷纷制定出严格的食品安（ān）全法规。食品安全法规（guī）的增多和技（jì）术标准的不（bú）统（tǒng）一（yī），使食（shí）品制造商（shāng）难以应（yīng）对。为满足各（gè）方面的（de）要求（qiú），在丹麦标准（zhǔn）协（xié）会（Danish Standards Association）的倡导下（xià），通过国（guó）际（jì）标（biāo）准化组（zǔ）织（ISO）协调，将相关的国家（jiā）标准在国际范围内进行整合，终形成统一的国际食品安全管理体系。目前，此项工作正在进行当中。
2001年初，丹麦标准协（xié）会向ISO／TC34食品生产（chǎn）秘（mì）书处提交（jiāo）了（le）《ISO／AW1 22000———食品管理体系要求》的（de）提案，TC34的（de）14个成员（yuán）愿意参（cān）加《ISO22000———食品安（ān）全管理（lǐ）体系要求》新（xīn）标准的制定（dìng）工作（zuò），并建（jiàn）议为该标准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工（gōng）作组2001年11月份在哥本哈根（gēn）召（zhào）开的初次会议要（yào）求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管理体系要求》标准。
目前（qián），标（biāo）准（zhǔn）草案———ISO／WD 22000《食品安全管理体系（FSM）要求》已经出台。该（gāi）草案规定了FSM体系运行的各项（xiàng）要求，提出FSM体系的组成要素。该标准具体包括8个方面的内容（róng）：
1．范围
这（zhè）些要（yào）求适用于整（zhěng）个（gè）食品链中希望设计（jì）和实施有（yǒu）效的食品安全管理体系的（de）操作者（operators），包括（kuò）与食品链中一个或多个步骤相关的组织以及其他直（zhí）接涉及食品链（liàn）的（de）组织（zhī）。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质量管理体系（xì）———基础与词汇（huì）。
3．术语和定义
3．1控（kòng）制措施（行动（dòng）和活动）
3．2关（guān）键控（kòng）制点
3．3关键限（xiàn）值
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食品安全
根（gēn）据预期用途准备和（hé）／或消费（fèi）食品时，确保食品的消（xiāo）费不会对消费（fèi）者产（chǎn）生（shēng）危害（hài）。
3．7食品安全管（guǎn）理（lǐ）体系（FSM体系）
用来指导（dǎo）和控制一个组织关于食品安全的管理体系。
3．8 FSM体系的确认
通过客观（guān）证据以确（què）认食（shí）品安全管理（lǐ）体系，包括危害分析、关键控制点（CCP）计划和支（zhī）持性安全措施（SSM）程序，以确保食品安全。
3．9 FSM体系的验证
通过客观证据，确（què）定（dìng）所规定的食品安（ān）全管理（lǐ）体系要求被履行，且（qiě）满足所规定的（de）执行（háng）准则（zé）。
3．10危害（hài）
3．11执行准则
3．12潜（qián）在危害
3．13相（xiàng）关危害
3．14安全性可疑产品
3．15 SSM程序
3．16支持性安全措施（SSM）
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