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      吉安如何在企业(yè)的建(jiàn)立和(hé)实施HACCP管(guǎn)理(2)

      吉安如何在企业的建立和(hé)实施HACCP管理(2)

      • 所(suǒ)属(shǔ)分类:吉安HACCP

      • 点击次数(shù):
      • 发(fā)布日期(qī):2021/06/16
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      详细介绍

      2.制定HACCP计划要做的(de)七项工作: 

      2.1.进行危害分析,确定有关(guān)危(wēi)害,并确定(dìng)用(yòng)于控制有关危(wēi)害的相应(yīng)措施;

      2.2.确定关键控制点(diǎn)(CCP);

      2.3.确定各关键控制点的关键限;

      2.4.制订(dìng)监控程序;

      2.5.明确纠偏措施;

      2.6.建立记录制(zhì)度;

      2.7.制定验证程序;


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