萍乡什么是ISO22000食品安全管里（lǐ）体系

您的当前位（wèi）置：首页 >> 服（fú）务项目 >> 萍乡ISO22000认证

萍乡什么是ISO22000食品安全管里体系

所属（shǔ）分类：萍乡ISO22000认（rèn）证
点击次（cì）数：
发布日（rì）期：2018/03/31
在线询价

详细介（jiè）绍

ISO22000：2005食物安全管理（lǐ）体系-对整个（gè）食品供应链中组织的要求的出台可以（yǐ）作为技术性标（biāo）准对企业建立有效的食品安全（quán）管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认（rèn）证、内（nèi）审（shěn）或（huò）合同评审，也可与其他管理体系，如（rú）ISO9001：2000组合（hé）实施。

　　ISO22000采用了ISO9000标（biāo）准体系结构，在食品（pǐn）危害风险（xiǎn）识别、确认（rèn）以及系统管理（lǐ）方面（miàn），参（cān）照了食品（pǐn）法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和（hé）应用指南部分（fèn）。ISO22000的使用范围覆盖了食物链全（quán）过程（chéng），即种植（zhí）、养殖、初（chū）级加工、生产制造（zào）、分销，一直到消费者使用，其中也（yě）包括餐饮。另外，与食（shí）品生产密切相关的行业也可（kě）以采用（yòng）这个标准建立食品安（ān）全管理体系（xì），如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备（bèi）、食品（pǐn）清洁服务（wù）、食品包装材料等。因此ISO22000的目的是让（ràng）食物链中的各（gè）类组织执（zhí）行食品（pǐn）安全（quán）管（guǎn）理体系（xì），其（qí）范围从饲料生产者、初（chū）级生产者、食品（pǐn）制造（zào）商、运输和仓储工作（zuò）者、转（zhuǎn）包商（shāng）到零售商和食品（pǐn）服务环节（jiē）以及相关的组织，如设备（bèi）、包（bāo）装材料生产（chǎn）者、清洗（xǐ）行、添加剂和配料生产者。

　　ISO22000适合（hé）于所有食品加（jiā）工企业的标准（zhǔn），它是（shì）通过对食品链中任何组织（zhī）在生产(经营)过程中（zhōng）可能出现的危害（hài）(指产品)进（jìn）行分析，确定关键（jiàn）控制（zhì）点，将危（wēi）害降低到（dào）消（xiāo）费者可以接受的水平。

　　ISO22000作为管理体系标准，要（yào）求组织（zhī）应确定各种产品（pǐn）和(或（huò）)过（guò）程种类的使用者和消费者（zhě），并应考虑消费（fèi）群体中（zhōng）的（de）易感人群，应识别（bié）非预期但可能出现（xiàn）和（hé）产品不正确的使用和（hé）操作（zuò）方法（fǎ）。一方面（miàn）通（tōng）过事（shì）先对生（shēng）产(经（jīng）营)全过程的分析，运用风（fēng）险评估方式（shì），对确认的关键控（kòng）制点进（jìn）行有效的管理；另一方面（miàn）将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统失效的（de）后续补救（jiù）手段，以减少食品安全事件对消费者（zhě）遭受的（de）不良影（yǐng）响。该标准也要求组（zǔ）织与（yǔ）对可能（néng）影响其产品安全的（de）上、下游组织进行有效的沟通，将食品安全保（bǎo）证的概念传（chuán）递到（dào）食品链中的各个（gè）环节，通过体系的（de）不断改进，系统（tǒng）性地降低整个（gè）食品链的（de）安全风（fēng）险。